El Origen
El origen del café no es solo un lugar; es una narrativa que otorga valor y autenticidad. En 2009, un viaje a las regiones cafetaleras de Perú nos llevó a Cusco y Quillabamba, donde los «suelos ricos» y los «sueños de amor» parecen dar un toque especial al café. Pero más allá del marketing, encontramos desafíos y oportunidades que definen la producción cafetalera local.
Quillabamba: Una Joya Tropical en Cusco
¿Qué es Quillabamba?
Quillabamba, conocida como la ‘Ciudad del Verano Eterno’, es la capital de la provincia de La Convención, Cusco. Ubicada en la ceja de selva, ofrece un clima cálido, ríos, cascadas y una naturaleza exuberante. También destaca por su café y cacao, reconocidos entre los mejores del país.
¿Dónde está?
Se encuentra a 204 kilómetros de la ciudad de Cusco, en la selva alta de Perú, a una altitud de 1,050 metros sobre el nivel del mar, cerca del Santuario Nacional Megantoni.
Atractivos Turísticos
- Cascadas Yanay: A 15 kilómetros de Quillabamba, impresionan con caídas de agua de 70 metros rodeadas de naturaleza.
- Cascadas Illapani: Un rincón perfecto para refrescarse, ubicado en el distrito de Echarate.
- Siete Tinajas: Hermosas cascadas con pozas naturales ideales para nadar, además de petroglifos ancestrales.
- Balneario Sambaray: Un centro recreativo con piscinas y áreas verdes junto al río Vilcanota.
Historia y Cultura
Antiguamente habitada por grupos étnicos como los Matsiguengas, esta región fue anexionada al imperio incaico y luego escenario de enfrentamientos entre incas y españoles. Hoy conserva vestigios arqueológicos como Vitcos y Vilcabamba, además de tradiciones vinculadas al cultivo de la hoja de coca, café y cacao.
Clima y Gastronomía
Con temperaturas que oscilan entre los 14°C y 30°C, su clima es ideal para disfrutar de actividades al aire libre. Su cocina incluye platos típicos como el ‘Puchero’ y cuenta con una animada vida nocturna en locales como ‘Entre Copas’ y ‘Aruca Discoteca’.
Cómo Llegar
Desde Cusco, un viaje de 4 horas y media en auto o autobús te lleva a Quillabamba, atravesando el Valle Sagrado de los Incas y paisajes montañosos.
Flora y Fauna
La biodiversidad de Quillabamba incluye especies únicas de flora y fauna. Es también hogar de comunidades nativas como los Matziguengas y Ashánincas, quienes mantienen sus tradiciones y, en algunos casos, reciben visitantes.